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Sonntag, 07. Dezember 2008 um 15:36 Uhr |
 Dieser Zaziki eignet sich hervorragend als Dipp für lange Partynächte oder als Beilage zu südosteuropäischen Fleischgerichten. Für dieses einfache aber leckere Gericht werden für 3 Personen: 500 gr. Joghurt (am besten 10 % Fettgehalt), 200 gr. festkochende Kartoffeln, 150 gramm Möhren, 2 Knoblauchzehen, 2 El Öl, 3 Tl Salz und 1 Tl weißer Pfeffer benötigt.
Zunächst einmal werden die Kartoffeln und Möhren in Salzwasser gekocht und geschält. Hiernach werden sowohl Kartoffeln als auch Möhren mit Hilfe einer Reibe zerkleinert. Die kleingeriebenen Möhren und Kartoffeln werden, nachdem sie etwas an Temparatur verloren haben, dem Joghurt (am besten vorher in einer großen Porzellanschüssel präpariert) zugegeben. Anschließend werden dem Joghurt der kleingehackte Knoblauch, Salz, Pfeffer und das Öl zugegeben.
Zu guter letzt müssen die Zutaten in der Schüssel mit Hilfe eines Schneebesens ordentlich verrührt werden. Wer es flüssiger mag kann dem Zaziki ein wenig Wasser zugeben und es dann verrühren. Verziert kann das ganze mit kleingehackter Petersilie. Ideal ist, wenn der Zaziki einiges an Zeit bekommt um sein Aroma zu entfalten.
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