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Sonntag, 18. Januar 2009 um 18:47 Uhr |
 Für diesen pikanten Nudelsalat eignen sich am besten Spirellinudeln oder Penne (350gramm), die schön al dente gekocht werden. Während die Nudeln garen werden folgende Zutaten kleingeschnitten: 2 Paprika, 3 Strauchtomaten, 2 frische Peperoni und 100 gramm glattblättrige Petersilie.
Das kleingeschnittene Gemüse wird in einer großen Schüssel mit 4 EL Olivenöl, 2 kleingehackten Knoblauchzehen, 1 El Zitronensaft, 1 TL Essigbaumgewürz, 1 TL Chilipulver, 1 TL Pfeffer, Salz und einem TL Minzgewürz angemacht. Zum Schluss werden den Zutaten die lauwarmen Nudeln hinzugegeben und kräftig miteinander vermengt. Insbesondere die außergewöhnlichen Gewürze in Kombination mit den weiteren Zutaten geben diesem Salat einen unnachahmlichen Geschmack.
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