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Mittwoch, 11. Februar 2009 um 20:55 Uhr |
 Diese köstliche Suppe ist innerhalb kurzer Zeit zubereitet. Das besondere ist, dass für die Zwiebellinsensuppe leckere rote Linsen verwendet werden.
Als Zutaten werden für zwei Personen 250gr rote Linsen, drei Zwiebeln(kleingeschnitten), 500 ml Wasser, 2 EL Tomatenmark, 50 gr glattblättrige Petersilie(kleingehackt), Saft einer halben Zitrone, 2 Tl Kumin, 2 Tl Pfeffer und je nach Belieben Salz benötigt.
Die roten Linsen werden in einem Kochtopf mit der 2,5 fachen Menge Wasser weichgekocht. Dieser Vorgang dauert ca. 15 Minuten.
In einer heißen Pfanne mit Öl werden währenddessen die Zwiebeln angebraten bis sie glasig sind. Hiernach wird den Zwiebeln das Tomatenmark zugefügt und für drei Minuten gerührt. Wenn die Linsen weichgekocht sind wird der Inhalt der Pfanne diesen zugegeben und der Topf mit Wasser aufgegossen.
Nun bleibt nurmehr die Zutat der weiteren Ingredientien und das Rühren bei niedriger Flamme. Fans können der Zwiebelsuppe natürlich auch Knoblauch hinzufügen.
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