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Donnerstag, 12. März 2009 um 21:44 Uhr |
 Für den Gnocchi-Apfel-Eintopf werden für zwei Hungrige 250 gr Gnocchi, 300 ml Joghurt, 300 ml Wasser, 3 geschälte und in Würfel geschnittene saure Äpfel, 1 kleingehackte Zwiebel, 3 EL Butter, 2 TL getrocknete Minze, 1 kleingehackte Knochlauchzehe und Salz und Pfeffer benötigt.
Die Gnocchi werden zunächst mit den Äpfeln in einem Topf mit Salzwasser gar gekocht. Nachdem die Gnocchi gar sind wird dem Topf der Joghurt und der Knoblauch hinzugefügt. Die Zutaten müssen hiernach bei geringer Hitze und unter Zugabe von Salz und Pfeffer regelmäßig umgerührt werden und für eine halbe Stunde auf dem Herd verweilen.
Anschließend wird in einer kleinen Pfanne die Butter erhitzt und die Zwiebeln glasig angebraten. Den Zwiebeln wird noch das Minzgewürz zugefügt. Der Eintopf wird mit dem Inhalt der Pfanne beträufelt und warm gegessen.
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