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Samstag, 04. Juli 2009 um 11:44 Uhr |
Zwei Personen kommen in den Genuss dieser würzig sauren Verführung, wenn 250 gr. Spaghettini, 1 geviertelte Zuchini, 1 halbe filetierte, entkernte Zitrone, 100 gr. Lauchzwiebeln, 1 Tl Sambal Manis, 2 El Rapsöl mit gemahlenem Pfeffer und Salz fachmännisch zubereitet werden.
Hierzu wird zunächst die geviertelte Zuchini in einer heißen Pfanne, in der das Rapsöl erwärmt wurde, scharf angebraten. Den Zuchini werden die Zitronenfilets und der Sambal zugefügt. Der Inhalt wird dann bei geringer Hitze und gelegentlichem Schwenken oder Umrühren in Schach gehalten. Währenddessen können die Spaghettini in kochendem Salzwasser bissfest gekocht und anschließend dem Pfanneninhalt beigegeben werden.
Nunmehr muss nur noch die Hitze erhöht und die kleingehackten Lauchzwiebeln beigefügt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
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