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Freitag, 14. November 2008 um 01:30 Uhr |
 Drei hungrige Personen können mit folgenden Zutaten mit dem leckeren Puffer versorgt werden: 2 Zuchini, 2 Eier, 200 gr. Mehl, 1 Zwiebel, Petersilie, 3 EL Öl, 1 TL Basilikumgewürz, 1 TL Chiligewürz, 2 TL Salz. Die Zuchini werden zunächst mit Hilfe einer Reibe zerkleinert und in eine Form gegeben.
Den Zuchini wird die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die kleingehackte Petersilie zugegeben. Hiernach folgt das Mehl, die Eier, Öl und je nach Belieben die Gewürze. Die Masse mit sämtlichen Zutaten wird mit Hilfe eines Schneebesens glatt gerührt. Falls die Masse nicht ohne Probleme glatt gerührt werden kann, empfiehlt es sich je nach Geschmack etwas Öl oder aber Wasser zuzugeben und weiter zu rühren.
Der Teig wird anschließend in Rationen mit einer kleinen Kelle entnommen und in einer heißen Pfanne in Öl goldbraun angebraten. Zu den Zuchinipuffer passt ein leckerer Knoblauchjoghurt, der im Handumdrehen mit Hilfe von 200 gr. Joghurt, 1 Tl Salz und einer kleingehackten Knoblauchzehe fertiggerührt werden kann.
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