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Freitag, 21. November 2008 um 23:14 Uhr |
 Schon wieder taucht der Star der Careerport-Gemüseecke, die Zuchini, mit einer fulminanten Vorstellung auf. Diesmal gemeinsam mit Tomaten, Paprika und Ei. Für die Gemüsepfanne mit Ei für zwei Personen werden benötigt: 1 große Zuchini, 1 Paprika, 3 Tomaten, zwei Eier(frisch) und 2 El Olivenöl. Natürlich dürfen Gewürze wie: 1 Tl Chilipulver, 1 Tl Basilicum, 1 Tl Pfeffer und 2 Tl Salz nicht fehlen. Zunächst wird die Paprika (in dünne Streifen) und die Zuchini (Viertelstücke) kleingeschnitten und in einer heißen Pfanne in Olivenöl angebraten. Nachdem das Gemüse fünf Minuten angebraten wurde, werden die kleingekackten Tomaten hinzugefügt. Das ganze wird gelegentlich umgerührt.
Der Pfanne kann das Ei hinzugefügt werden, wenn die Tomaten gar sind. Nach der Zugabe der Eier muss der Pfanneninhalt ständig gerührt werden. Sobald der Pfanneninhalt, insbeondere das Ei, die Konsistenz vom sog. "Rührei" angenommen hat, kann das Gericht nach der Zugabe der Gewürze aufgetischt werden. Unbedingt leckeres Weißbrot dazu servieren. Guten Appetit.
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